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Diverses manières faciles

 
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Auteur Message
Yves
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 30 Mar 2012
Messages: 689
Localisation: PANAMA
Masculin Bélier (21mar-19avr)

MessagePosté le: Lun 23 Avr - 03:53 (2012)    Sujet du message: Diverses manières faciles Répondre en citant

Facile, et ça préserve la chair du poisson.


- garder la peau 
- sur le grill ou sur la plancha cuire la peau (écaillée) en bas et recouvrir avec du papier alu, après avoir assaisonné à votre goût sel poivre, huile, épices, herbes etc... 
- si le filet est épais vous pouvez l'entailler.
- vous pouvez aussi le mettre à mariner la veille dans l'assortiment d'assaisonnement que vous voulez.
_________________
On n'est jamais aussi bien servi que par soi-même...
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MessagePosté le: Lun 23 Avr - 03:53 (2012)    Sujet du message: Publicité

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jujuchiriqui


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Inscrit le: 30 Mar 2012
Messages: 1 301
Localisation: Panama

MessagePosté le: Lun 23 Avr - 04:21 (2012)    Sujet du message: Diverses manières faciles Répondre en citant

j attends que tu mettes la recette de la soupe de poisson
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Spuntale


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Inscrit le: 13 Avr 2012
Messages: 382
Localisation: Ailleurs
Masculin

MessagePosté le: Jeu 26 Avr - 22:36 (2012)    Sujet du message: Diverses manières faciles Répondre en citant

important  Exclamation Exclamation Exclamation


dans la cas d'un gros poisson, je dirais a partir de 3kilos, il ne faut pas le consommer de suite,il faut le laissé dans le frigo 1ou2 jours sous film  il ne sera que meilleur 


c'est une conseil d'un ami a moi qui est quand même 1 étoile au michelin 


Okay
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jujuchiriqui


Hors ligne

Inscrit le: 30 Mar 2012
Messages: 1 301
Localisation: Panama

MessagePosté le: Jeu 26 Avr - 22:45 (2012)    Sujet du message: Diverses manières faciles Répondre en citant

En fait il faut faire pareil meme avec un petit.
Un jour j ai voulu manger un sars que j avais fais pendant le nuit et il est sorti degueulasse!
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CHRIS 974


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Inscrit le: 01 Avr 2012
Messages: 47
Localisation: SAINT LEU REUNION
Masculin Taureau (20avr-20mai) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Mar 8 Mai - 17:07 (2012)    Sujet du message: Diverses manières faciles Répondre en citant

 le poisson comme la viande doit maturer
petite sauce pour accompagner
lait coco
tomates séchées
gingembre
ail
citron
huile de sésame
sauce soja
basilic
faire chauffer et naper sur poisson (T 65 degre a coeur)
bon appetit
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